鲨魚小說

第5章 漢代的飲食與烹饪（第1頁）

第一節飲食漢代，由于農業、手工業和商業的不斷發展，飲食文化也呈現出豐富多彩的特點。以下是一些在這一時期有名的飲食及其特點：一、主食五谷雜糧：西漢和東漢時期，五谷雜糧（稻、黍、稷、麥、菽）已經非常普遍。黃淮及以北地區的人們以黍、稷、麥為主食，而南方和西南地區則以稻米為主。随着糧食加工技術的發展，谷物粉面制成的主食逐漸改變了人們以前使用幹飯和粥的習慣。面食的做法多樣，如“湯餅”（水煮）、“蒸餅”（籠蒸）和“爐餅”（火烤）等。二、特色小吃與點心胡餅：胡餅是從西域傳來的美食，在餅上撒芝麻，放在爐子裡烤成。它類似于今天北方的燒餅，是當時非常受歡迎的面食之一。據說漢靈帝特别：（）漢代名相錄

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