爾瓦多産的帕卡馬拉咖啡豆。” 烏黑蓬松的卷毛低着頭，持着水壺的手臂四平八穩，精準控制着水壺出水口的水流慢慢打濕咖啡粉，随後慢慢從順時針的方向暈開，直到有“滴漏感”時手肘輕擡收水。 雨宮蓮盯着手中的咖啡粉狀态，低聲介紹沖泡的這類咖啡豆：“薩爾瓦多是中美最小的國家，咖啡占該國總出口的一半。帕卡馬拉是薩爾瓦多特有的雜交品種，生豆尺寸的巨碩，采集量低，使得它非常稀有。但清澈的水果芳香和清爽的酸味，帶着微弱的苦味，使得帕卡馬拉的味道極具統合性，在咖啡豆界富有美名。1” 此時需等待悶蒸30秒。 悶蒸可讓咖啡粉吸入熱水排出二氧化碳，有助于後面芳香物質的萃取。 短短的30秒等待時間裡，雨宮蓮并沒有一般新手的無所事事，反而擡頭來找起櫃子。 ...

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