這些簡單的調料,來增加菜肴的鮮味。 小短腿是野獸之身,喜吃生肉。 被張天收服以來,經常能夠吃到熟食。 熟肉雖然可以放更多的調味品,但在烹煮的過程中,也會失去生肉那種鮮美。 難怪小短腿離了粘罕,吃的東西總是有些不得勁兒。 吃生肉嘛,沒有烹饪的香氣。 吃熟食嘛,又沒有保留生肉的鮮味。 唯有用這種提鮮的調料,才能夠在熟食中保留更多的鮮味,兩全其美。 香菇和蝦皮的粉末,可以模拟味精的口感,具有濃郁的香味和鮮味。 張天道:“你這種方法,跟味精很像。” “既然小短腿喜歡吃,稍後我傳給你兩套制作方法,一簡一繁。” “空閑之餘,你看看能不能提取出味精來。”...
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