” “您是行家，一口就吃出來啦，您都說了，正宗的隆江豬腳飯嘛，自然是揭陽隆江人喽。” 說起來，這隆江豬腳飯，其實最開始也隻是叫豬腳飯，别看用料簡單、廉價，但是曆史可不短，距今已有一千多年的曆史。 相傳由一位有名的廚師經過多年的研究才創造出了這道人人喜愛的美食。 由于此人是廚師兼老闆，所以不差錢，于是便采用了高價的銷售手段來提高自己及豬腳飯的名氣與檔次。 所以即使是在唐朝這繁榮的時代，吃隆江豬腳飯也成了一種“奢侈的享受”，人們都會以吃過豬腳飯而引以為豪，當然了，前面說的廉價，指的是後世，在唐朝，豬肉也并不富裕。 後來之所以更名為隆江豬腳飯，據說是元和十四年，也就是公元819年，唐宋八大家之一的韓愈，在潮州任職時興辦教育，興修水利，傳播中原地區先進發達的農業文明，還為潮州人民除掉了人人生畏的鳄魚...

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