蔥白和蔥葉分開放，然後再切幾片姜。 準備好後，裴月之就開始煎豬排了，油稍稍多一些，油熱放入大排，煎至兩面金黃就可以盛出來了。 鍋裡的底油正好煎一下蔥白，把蔥白煎至微微焦黃，加入切好的兩片姜。 煎出香味之後就下入蔥葉，待蔥葉都發蔫了，就可以把煎好的大排鋪上去，然後加入一碗熱水，兩勺老抽上色，一勺蚝油，少許的白糖，焖煮十分鐘。 中途鏟一下鍋底，避免粘鍋。 時間到了之後就可以大火收汁，但是最好是留一點湯汁拌飯，巨香無比。 香氣四溢，導緻門口已經有四個頭頭伸進來看了，三個小孩還有笨笨，一臉向往的看着裴月之。 裴月之笑着說可以開飯了，幾人開心的進來端碗。 “哇這也太香啦！月月，你這是裡脊肉嗎...

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