鲨魚小說

蟲湯（第1頁）

廣東有叫“了能菜”的冷門菜系，廣義是指刁鑽、少見、難以料理的菜，但放到現實中，多數就是昆蟲入菜，吃過了能菜，方會發現廣東人對料理昆蟲的創意，絲毫不比雲南人遜色。當然昆蟲對于普通人而言，還是難以接受的，所以我也沒膽量嘗試，唯一的經曆，就是在光孝路附近的晶彩軒了能菜前翻閱過菜單，從簡單的黑螞蟻煎蛋、椒鹽竹蟲，到稍微複雜的鹹蛋黃蛻殼蟬、避風塘炒本地蠍子，更有獵奇的香鹵帶子天牛、飛蛾脆辣椒…即使沒有吃到，光看圖片和簡介，也會讓蟲蟲恐懼者驚出一身雞皮疙瘩。

不過正兒八經的了能菜雖然沒試過，無意間的昆蟲湯，我還是喝過幾次的。其中有一次，是在外婆家。廣東人到了炎炎夏日，如果午後休息，總是少不得煮些薏米、綠豆或者芡實，家中有冰箱的，還要冰上一冰，小睡過後吃上一碗，暑意頓消，美哉美哉。而其中的薏米是極容易長蟲的食材，以前家中無冰箱，放置久的薏米，母親總要清洗幾次，将其中黑色的小蟲洗掉。

而我外婆眼睛不好，她看不到薏米中的小蟲，所以在她家端出的湯上，總是難免要漂上幾隻。因為我極少到外婆家，她盛情招待，自然也不好說長蟲不喝，隻能趁老人不注意，偷偷将蟲子用勺子撈起，至于那湯，兩眼一閉，默默喝下就是。

外婆并不是唯一一個給我端蟲子湯的老人，曾有一日，我在徐公家小坐，徐媽煮的銀耳紅棗薏米水，一樣飄着黑色的小蟲，我與徐公同樣挑掉蟲子，百無禁忌地吃掉。慶幸這些老人，平日裡家中無人時，自己也是舍不得喝甜湯的，否則，都不知要吃下多少蟲子。

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