得過米其林餐盤的常來小聚,是小有名氣的白領飯堂。在寸土寸金的珠江新城,人均50大洋能夠管飽管豐盛,而且口味還不錯,算是十分可以的成績。但即使這樣的一家店,也有不少奇奇怪怪的踩雷菜。
其中作為翹楚的,大約就是榄角蒸鲮魚桶。在某個沒看黃曆出門的日子,我和小宋、何博士相聚常來,一直不知道鲮魚桶是何物的我,便點了此菜嘗新。
待到菜上,所謂鲮魚桶,就是被腰斬的鲮魚,尾部棄用,僅留腹部以上圓滾滾的部位,确實神似一隻可憐的桶。至于榄角,乃是一種腌制的烏榄,其果肉多油,鹹香适口,在潮州是很受歡迎的下粥小食,廣州則多作為輔料使用,比如榄角蒸肉餅、榄角蒸五花肉。
蒸熟的鲮魚眼珠變成白色,如塑料珠般毫無生氣,我見猶憐,但還是下筷吃之。
剛咬下,便覺無語,榄角竟是甜的,也不知道下了多重的糖,才能完全破壞榄角原本的風味,蒸的魚肉略帶腥氣,加上鲮魚多骨,吃起來異常煩躁!這樣的搭配,還比不上工業化生産的罐頭鲮魚,至少炸過的鲮魚不腥還香,而且骨頭化酥,但吃無妨。
這時,我大概也知道鲮魚死不瞑目的原因,死并不可怕,但作為一條魚,被做得如此難吃,總是會含恨九泉的!何博士和小宋,嘗完此菜同樣苦不堪言。
飯罷回家,我看了下黃曆,上面寫着:辛不合醬主人不嘗,己不遠行财物伏藏。這兩句話的意思大緻是說,這天不适合做發酵食品,也不适合外出,像求财就更不可能。所以我大老遠跑到珠江新城,吃到了失敗的榄角,花了冤枉的飯錢,還真是應驗啊!此刻,我也隻能把失敗的選擇歸咎給命運了。
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